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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yó昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县u)或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸(昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的(de)材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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